Lata de Anchoas «00» 120 grs – Solano Arriola

Calidad Artesanal y Sabor Auténtico

Los filetes de anchoa de Santoña son reconocidos mundialmente por su proceso de elaboración tradicional. Cada anchoa es capturada en las aguas cristalinas del Cantábrico, famosa por la calidad de sus pescados, y luego sometida a un meticuloso proceso de maduración en salmuera que dura al menos seis meses. Este proceso garantiza una textura suave y un sabor intenso que deleitará a los paladares más exigentes.

Premio Aurum al mejor elaborador europeo.

Detalles del producto

• Lata de 120 grs.
• Talla anchoas doble cero en formato en filetes.
• Pesca del Cantábrico, temporada de costera.

Presentación y Versatilidad

Conservados en aceite de oliva virgen extra, estos lomos de anchoa no solo mantienen su frescura, sino que también ofrecen una experiencia gustativa única. Perfectos para disfrutar solos, sobre una rebanada de pan, en ensaladas o como ingrediente estrella en platos mediterráneos, las anchoas en aceite de oliva son el toque perfecto para realzar cualquier receta.

Beneficios Nutricionales

Además de su sabor inigualable, estos lomos de anchoa son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas liposolubles (A, D, E y K), contribuyendo a una alimentación saludable y equilibrada.

Los lomos de anchoa Solano Arriola representan lo mejor de la tradición pesquera y gastronómica de Santoña. Su calidad, sabor y versatilidad los convierten en un imprescindible en la cocina, ideal para quienes buscan disfrutar de lo mejor del mar en cada bocado.

¿Qué significa anchoas 00?

Las anchoas doble 0 son filetes de anchoa de tamaño extra grande, caracterizados por su grosor y dimensiones superiores. Esta clasificación no es un estándar oficial, pero es ampliamente utilizada en la industria de conservas de pescado.

Clasificación de tamaños

Las anchoas se clasifican en función de su tamaño, y los números  como «000» «00», «0» o «1» indican su calibre, es decir, el número de filetes que se pueden obtener de un kilo de anchoa en salazón.

• 000 (triple cero): Son las más grandes y carnosas. No son muy comunes en el mercado.
• 00 (doble cero): Tamaño grande, con lomos gruesos y textura firme. Muy valoradas en gastronomía.
• 0 (cero): Un tamaño intermedio-alto, con buen equilibrio entre carne y sabor.
• 1 (uno) y siguientes: Indican tamaños más pequeños.

Importante: El tamaño no define la calidad. Un filete pequeño de anchoa capturada en primavera puede superar en sabor y textura a un filete «00» de anchoa de retorno. Las mejores anchoas «00» son las anchoas del mar Cantábrico, una de las especies más valoradas por su excelencia.